Pollo a la atarazana

Yo, esta vez, a falta de Jamón York, le eché una salchicha de pollo, cortada muy menudita. 

Y muy rico.

Ingredientes:

1/2 kilo aprox. de filetes de pollo  (o solomillo de cerdo)

Unos 200 gr. de setas (o champiñones)

2 lonchas de Jamón York gruesas o 4 finas

200 gr. de nata para cocinar

1 cebolla

1 cucharada de mantequilla

Aceite de oliva

Pimienta negra (opcional)

Sal

Para el aliño de los filetes:

Vino blanco

Ajos

Perejil

Sal

Modo de hacerlo:

Se aliñan los filetes de pollo con vino blanco, filetes de ajo, sal y perejil. Y se reservan. 

Aparte, cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva, donde freiremos la cebolla, finamente picada. Cuando esté transparente, incorporamos las setas y las dejamos freír a fuego lento y tapadas. Cuando estén hechas, añadimos el Jamón de York, cortado a cuadritos (yo, en este caso, le eche una salchicha de pollo cortada a taquitos y, en este caso, la eché junto con la cebolla).

A continuación, agregamos una cucharada de margarina con sal y la nata.

Removemos durante un minuto y ya está la salsa lista para utilizarse.

Asamos los filetes y, seguidamente, los sumergiremos en esta salsa.

Revolvemos.

Se sirve todo calentito.

Pollo con calabacines

Para chuparse los dedos o hacer un arroz aprovechando la salsita.


Ingredientes (para 3 personas):

1/2 kg. pollo

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 calabacín

1 patata

Vino blanco

1 clavo

Azafrán

1 hoja laurel

Perejil

Aceite oliva

Sal

Burrito de pollo con pimientos

Es la primera vez que uso las tortillas de trigo. Así, me ha encantado el resultado.

Ingredientes:

Tortillas de trigo

Pechuga de pollo

Pimientos verdes para freír

Pimientos rojos asados

Cebolla

Aceite de oliva

Sal

Pollo con ajos

¡Riquísimo y facilísimo! ¡Ya me contaréis!

Ingredientes (para 4 personas):

1 kg. de pollo troceado

4 granos de pimienta negra

12 ajos gordos  (a ser posibles castaños)

1 rodaja de pan

2 hojas de laurel

Perejil

Azafrán

Aceite de oliva

Agua

Sal

Pollo en salsa

 Rápido y delicioso

Ingredientes (para 4 personas):

3/4 kg. de pollo (pechuga, muslo, contramuslo...)

1 rodaja de pan

4 ajos (mejor si son castaños)

1 cebolla

1 calabacín

1 vaso de vino blanco

1 hoja de laurel

1 clavo

Azafrán

Aceite de oliva

Perejil

Agua

Sal

Pollo a la pepsicola

Esta receta tan original me la ha sugerido el blog de Mª José : "Una mariposa en mi cocina", que tiene excelentes recetas. Aquí os he dejado el enlace por si queréis echarle un vistazo.

Ingredientes (para 4 personas):

1 pollo troceado

1 cebolla

1 lata de pepsicola

100 gr. de tomate ketchup

Aceite de oliva

Pimienta negra molida

Sal

Pollo con nata

Delicioso y muy rápido de preparar. A mí me gusta acompañarlo de patatas fritas al roquefort

Ingredientes (para 2 personas):

1/2 kg. pechuga de pollo sin hueso, cortada a taquitos o en filetes

100 gr. aproximadamente de nata para cocinar

1 cebolla

2 dientes de ajos

Curry

Aceite de oliva

Sal

Pollo al vino blanco con almendras

Además de exquisito, muy fácil de preparar y rápido.

Si tienes que preparar pollo en salsa para mucha gente, éste es uno de los platos que yo recomiendo por su simpleza y su maravilloso sabor.

Ingredientes (para 3 personas):

1 kg. de muslo de pollo

1 cebolla

1 patata mediana

1/2 litro de vino blanco ( yo usé "Monty's Hill" Chardonnay 2008 Australia)

1/2 litro de agua

Aceite de oliva

12 almendras fritas

Perejil

Sal

San Jacobo

 

Tradicional y muy conocido plato. Ideal para combinar con huevos y pimientos fritos, por ejemplo.

Ingredientes: (por persona)

1 filete de pollo de corte fino

1 loncha de jamón york

1 tranchette

Harina de respostería

Huevo (para rebozar, según la cantidad que vayamos a preparar)

Pan rallado

Sal

Aceite para freír

Pollo con salsa de soja

Pues buscando entre los blogs encontré esta receta de mi queridísima amiga Conchi en El blog de Conxita y ni corta ni perezosa compré los ingredientes que necesitaba y aquí está el resultado, aunque con un poquito de variación respecto a la forma de ejecutarla.

Ya le he dicho que gustó a toda la familia, cosa bastante importante.

Todavía me estoy relamiendo. Me recuerda a cuando iba con mi marido a comer a los restaurantes chinos, ya que yo creo que ellos usan mucho la salsa de soja.

Pues éste ha sido mi primer plato con ese sabroso ingrediente y ha sido todo un éxito. 

Os animo a que lo pongáis en marcha. Es muy sencillo y con muy buenos resultados.

Ingredientes: (para 3 personas)

400 gr. de pechuga de pollo sin hueso

100 gr. de setas

200 gr. de calabacines

1 pimiento morrón de unos 200 gramos

1 cebollita

Aceite de oliva

Salsa de soja (un chorreón, al gusto)

Sal

Pollo a la andaluza

Ingredientes: (para 4 personas)

1 kg. de pollo

1 cebolla grande

2 tomates maduros (ó 4 cucharadas de tomate frito)

4 dientes de ajo

2 yemas cocidas de huevo

1 hoja de laurel

1 vaso pequeño de vino blanco

1 taza de caldo

3/4 l. de agua

Almendras tostadas

Azafrán

Perejil

Pimienta

Aceite de oliva

Sal

Pollo en pepitoria

Riquísimo. Yo lo he preparado con muslitos de pollo, pero se puede hacer con un pollo entero o con cualquier parte de él.

Ingredientes: (para 4 personas)

1 kg. de pollo cortado en trozos

1 cebolla

3 dientes de ajos castaños

1 puñado de almendras

1 huevo

1/4 l. de vino blanco

1 l. de agua

Aceite de oliva

Pimienta blanca

Perejil

Sal

Harina o pan rallado (opcional)

Pollo con miel y mostaza

Esta receta la he sacado del blog de mi queridísima amiga Conchita, eso sí, con alguna pequeña variante.

El blog de Conchita

Ingredientes: (para 3 personas)

350 gr. de solomillo de pollo (o pechuga de pollo)

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de mostaza

Pimienta blanca

Aceite de oliva

Sal

Pollo a la cerveza

Pollo a la cerveza

Cuando tengas prisa y debas preparar un pollo para mucha gente puedes hacerlo de esta manera.

Ingredientes: (para 6 personas)

1 kg. y medio de pollo en tajadas

1 cerveza de litro

1 patata grande

1 cebolla

Aceite de oliva

Perejil

Sal

Pollo empanado

Pollo empanado 

Ideal para ir al campo, a la playa... Porque están igual de buenos al enfriarse.

Ingredientes: (para 4 personas)



4 filetes de pollo

2 huevos

2 dientes de ajo

Perejil

Pna rallado

Sal

Aceite para freir

Pollo en amarillo

Ingredientes: (para 4 personas)

1 kg. de pollo

1 cebolla mediana

4 dientes de ajo

1 vasito de vino blanco

1 clavo

1 hoja de laurel

Pimienta negra (opcional)

Pan rallado

Azafrán

Perejil

Aceite de oliva

Agua

Sal

Pollo al wisky

Pollo al wisky

Tan sencillo de preparar como sabroso. Tapa típica en los bares.

Ingredientes: (para 4 personas)

1 kg. de pollo

1 cabeza de ajos castaños

1 chorreón de coñac

1/2 vaso de zumo de limón

1 vaso de vino blanco

3/4 l. de agua

Aceite de oliva

Sal

Croquetas de pollo

Croquetas de pollo

¿Están exquisitas, eh?

Ingredientes:

1 muslo de pollo guisado en el puchero

1/2 cebolla

2 cucharadas de aceite de oliva

Perejil

Nuez moscada

Sal

Salsa bechamel (ver en "salsas")

Para rebozarlas:
Harina de repostería
2 huevos
Pan rallado