Buñuelos de bacalao

Suaves y deliciosos.

Ingredientes (para unas 25 bolitas):

100 gr. de bacalao desalado

2 yemas de huevo

1 cucharadita de levadura

Perejil

1 cebolla

2 dientes de ajo

3 o 4 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Para hacer el puré de patatas:

125 gr. de puré de patatas

Leche

1 cucharada de mantequilla

Buñuelos de viento

Buñuelos de viento

Ingredientes: (para 4 personas)

1 huevo

1/4 litro de leche

150 gr. de maicena (o harina de repostería o mitad de cada una)

1 cucharadita de levadura

Azúcar glass

Canela en polvo (opcional)

Una pizca de sal