Bolitas de arroz

Muy sencillo de preparar cociendo arroz o utilizando alguno que te haya quedado. Según el tipo de queso que uses así será el sabor. Yo he usado mozarella porque queda muy esponjoso. El jamón puedes freírlo un poco antes y también le daría su peculiar sabor a jamón frito. Así puedes ver que admite varias variantes, dependiendo del gusto de cada uno.
Ingredientes (para unas 40 bolas):

200 gramos de arroz

100 gramos de jamón serrano

100 gramos de queso mozarella

1 huevo para la masa 

2 huevos para rebozarlas

Harina de repostería

Pan rallado

Sal

Mahonesa

Tomate ketchup

Arroz suave con manzana

Ideal para acompañar algún pescado

Ingredientes (para 2 raciones):

100 gramos de arroz

Media manzana golden

1 cebolla pequeña o media cebolla grande

1 cucharadita de curry (opcional)

200 ml. de agua

Aceite de oliva

Sal

Arroz con pimientos morrones

Y es que al arroz le van los pimientos morrones, si no, prueba esta receta y después dime qué opinas.

Ingredientes (para 2 personas)

200 gr. de arroz redondo

1/2 cebolla

1 pimiento morrón

3 cucharadas soperas de tomate frito
Caldo del puchero

Aceite de oliva

Sal

Arroz con setas y bacon

Fácil y exquisito. Tiene un sabor muy peculiar. Ya lo veréis.

Ingredientes: (por persona)

1 puñado de arroz

1 loncha de bacon

100 gr. de setas

1 huevo

1 cebollita pequeña

Aceite de oliva

Sal

Ensalada de arroz Luz Marina

Esta receta la ha inventado mi hermana Luz Marina, la reina de las ensaladas originales, a quien le hacía mucha ilusión aparecer por Internet y me ha pedido a ver si la podía publicar en mi blog.

Pues no hay ningún problema puesto que este recetario es de nuestra familia y mientras me mande recetas tan estupendas y ricas como ésta con su foto correspondiente, la compartiremos entre todos.

¡Un beso!

Ingredientes (para 6-8 personas)

250 gr. de arroz

150 gr. de atún en aceite de oliva

2 huevos

10 pepinillos en vinagre

6 tomates cherry

2 pimientos morrones

1 lechuga

Delicias de mar

Aceitunas negras

Mejillones al natural

1/2 taza de mahonesa

1 limón

1 hoja de laurel

Aceite de oliva

Vinagre

Perejil

Sal

Arroz con pimientos y setas

Muy fácil, rápido y suave.

Ingredientes: (para 2 personas)

3 puñados de arroz

Doble cantidad de agua que de arroz

1 pimiento morrón

200 gr. de setas

1 cebollita

Aceite de oliva

Sal

Arroz entranchettado

Cuando quieras hacer una cena ligerita o acompañar a una carne en salsa, este plato es ideal y sencillímo.

Ingredientes: (por persona)

1 puñado de arroz

1/2 cebolla

1 cucharada de mantequilla Tulipán

1 tranchette

Aceite de oliva

Perejil

Agua 

Sal

Arroz con pinchitos

Arroz con pinchitos

Más fácil imposible. Aprovechando el adobo de los pinchitos, poco tendrás que aportarle para conseguir este plato tan exquisito.

Puedes comprar directamente los pinchitos ya adobados o adobarlos tú con sazonador para pinchitos y un poco de vinagre. Lo dejas al menos un par de horas para que tome el sabor y a cocinar.

Ingredientes (por persona)

4 ó 5 presas de pinchitos (la mitad del cuarto aprox.)

1/2 cebolla

4 dientes de ajo (mejor castaños)

1 pimiento

1 chorreoncito de vino blanco

Aceite de oliva

Agua

Sal

Arroz a la cubana

Arroz a la cubana

Más típico no puede ser. ¿Habrá alguien que le falte esta receta en su recetario?

Ingredientes (para cada persona)

1 puñado de arroz

2 rodajas de cebolla o 2 dientes de ajo

Aceite de oliva

Tomate frito

Agua

Sal

Ensalada de arroz

Ensalada de arroz

Plato super fácil de preparar y muy creativo porque puedes echarle muchos ingredientes variados. Yo voy a sugerir los siguientes:

Ingredientes: (por cada persona)

1 puñado de arroz

1 huevo cocido

Unos cuantos guisantes

1 rodaja de piña

1 tomate colorado

Media latita de atún

Aceite de oliva

Vinagre

Mahonesa

Sal

Arroz indio

Arroz indio

Este plato es muy sencillo de preparar. Al llevar curry se le llama "indio" pero yo también lo he probado sin curry y está exquisito.

Ingredientes: (para 2 personas)

Un puñado de arroz por persona

1 pimiento morrón

1 cebolla

Curry

Aceite de oliva

Agua

Sal

Arroz con setas al curry

Arroz con setas al curry

Una comida muy asequible ideal para acompañar a una carne no cocinada con especies.

Ingredientes: (para 2 personas)

1 tazón largo de arroz

1/4 kg. de setas

1 puñado de guisantes finos

3 dientes de ajo

Aceite de oliva

Curry

Sal

Arroz a la marinera

Arroz a la marinera

Que no es paella, sino arroz a la marinera, que se puede dejar calduíto o esperar, una vez hecho y retirado del fuego a que se consuma el agua.

Ingredientes:

1 puñado de arroz por persona

Almejas

1 pimiento

Cebolla

Ajo

Vino blanco

1 hoja de laurel

1 clavo

Azafrán

Perejil

Aceite de oliva

Agua

Sal

Mejillones (opcional)