Patatas con gambas al ajillo y al alioli

Lo comí en un bar e inmediatamente decidí compartirlo por aquí. Está exquisito.

Ingredientes:

Patatas

Gambas

Ajos

Aceite de oliva

Alioli

Modo de hacerlo:

Se cubre una sartén con aceite de oliva donde se fríen los ajos cortados y fileteados o picaditos en trocitos pequeños. Cuando estén un poco fritos, se añaden las gambas peladas y se fríen.

Aparte, se fríen patatas y se les añade.

Al final se sirven con alioli.

Merluza al horno con gambas

Ingredientes:

Merluza

Patatas

Gambas

Ajo

Aceite de oliva

Perejil

Sal

Modo de hacerlo:

Se precalienta el horno durante 10 minutos con la temperatura al máximo.

Se unta una bandeja de horno con mantequilla y se colocan rodajas finas de patatas. Se rocían con aceite de oliva virgen extra y con sal.

Se dejan unos 10 minutos y después se colocan encima las merluzas cortadas por la mitad y sin espinas, rellenas con gambas al ajillo. 

Se colocan unos taquitos de mantequilla encima de la merluza y se mete al horno unos 10 minutos.

Después se les da la vuelta otros 10 minutos aproximadamente, hasta que se vea que están hechas.

Se espolvorea con perejil picado.

Revuelto de gambas y setas

Es como hacer gambas al ajillo, añadirle setas y revolver todo con huevo. Así de sencillo. ¡Espero que os guste!

Ingredientes (para 2 personas):

1/4 kg. de setas troceadas

1/4 kg. de gambas

8 dientes de ajos gordos

2 huevos

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Modo de hacerlo:  

Se cubre el fondo de una sartén con aceite de oliva y allí se fríen los ajos fileteados. 

A continuación, se añaden las gambas y las setas troceadas a la vez. Se les añade sal. Se refríen a fuego lento y, a ser posible, tapadas, hasta que esté todo tierno. 

Luego, solo falta echarles los huevos, rectificar de sal si es necesario, y revolver todo el conjunto hasta que se cuajen los huevos.

Tallarines con gambas al ajillo

Exquisito plato y muy sencillo de preparar. Si te gustan las gambas al ajillo, seguro te encantará esta variedad con pastas.

Ingredientes (para 2 personas):

150 gramos de tallarines (o espaguetis)

1/4 kg. de gambas

4 dientes de ajo (mejor si son castaños)

Pimentón picante

Agua para cocer la pasta con un chorreón de cualquier aceite y sal

Aceite de oliva

Sal

Croquetas de gambas al ajillo

No sé si os habrá pasado igual que a mí, pero últimamente he visto en algunos bares ofertas de croquetas muy originales como ésta. He hecho este experimento y, para quienes os guste las gambas al ajillo y las croquetas, esta receta es ideal.
Espero que os guste.

Ingredientes (para 4 personas):

1/2 kg. de gambas 

6 ajos gordos

Aceite de oliva

Caldo de gambas

Leche

Harina de repostería

2 huevos

Pan rallado 

Sal

Gambas con gabardina

He mejorado la receta y la he vuelto a reescribir. Así he conseguido un sabor más auténtico, desde mi punto de vista. 

Ingredientes (para 4 personas):

1/4 kilo de gambas

200 ml. de cerveza (un vaso)

140 gr. de harina (10 cucharadas)

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de sal

1 pizca de azafrán
Aceite para freír

Gambas al ajillo

Gambas al ajillo

Un poco picantón sí que es este plato, aunque si no quieres que pique puedes quitarle la guindilla.

Ingredientes: (para 1 persona)

1/4 kg. de gambas

4 ajos castaños

1 guindilla

Aceite de oliva

Sal