¡Exquisito y rápido!
Ingredientes:
Brócolis
Ajos (3 por persona como mínimo)
Pan (1 rebanada)
Tranchettes (1 por persona)
Vino blanco (un chorreoncito)
Aceite de oliva
Sal
Modo de hacerlo:
Se cubre una sarten con aceite de oliva. En él se fríen los ajos pelados y fileteados. Se sacan y se machacan en un mortero. A continuación, el mismo aceite, se fríe la rodaja de pan y también se echa en el mortero. Se le rocía con un poco de agua para machacarlo mejor. Se reserva.
Aparte, ponemos a cocer la/s brócolis hasta que estén tiernas. A mí me gusta hacerlas al vapor.
Se les quita la parte del tallo, que está muy dura.
Una vez cocidas, se echa en el aceite restante (a lo mejor es necesario echar un poco más de aceite, si el pan se lo ha chupado),
Luego, se le echa sal, los tranchettes y un chorreoncito de vino hasta que se evapore. Se revuelve todo.
Y, seguidamente, se le incorpora el majado y se vuelve a revolver todo el conjunto.
Se rectifica de sal si es necesario y listo para comer.
