Cabrillas
Para hacer esta deliciosa receta lo único que hay que tener es tiempo. Incluso, mi madre y yo muchas veces matamos las cabrillas un día y hacemos la salsa al día siguiente. (Qué mal suena eso de "matar" las cabrillas, además a fuego lento, con tortura. Pero es lo que hay si queremos disfrutar de estos exquisitos manjares)
Ingredientes: (para 4 personas)
1 kg. de cabrillas
4 ajos
1/2 kg. de tomate frito o natural
1 rebanada de pan
1 cebolla
1 guindilla
1 vasito de vino blanco
1 hoja de laurel
Comino
Culantros secos
Pimentón
Pimienta negra
Aceite de oliva
Sal
