Caella en adobo

Caella en adobo

 

Se puede hacer también con cazón, pero yo prefiero la caella por ser más suave su sabor.

Ingredientes: (para 2 personas)

1/2 kg de caella

4 dientes de ajo machacado en un mortero

Comino

Orégano
Pimentón (1 cucharadita de café)

Vinagre

Agua

Sal

Solomillo de cerdo ibérico adobado

Ésta es otra de nuestras recetas familiares. Mi madre lo suele preparar especialmente en Navidades, cuando nos reunimos todos, pero como tenía ganas de comerlo ahora y compartir la receta con vosotros pues allá que he ido a comprar un solomillo de cerdo ibérico para ello. 

Ingredientes (para 4 personas):

1/2 kg. de solomillo de cerdo ibérico

4 ajos castaños

1 hoja de laurel

Comino

Orégano

Canela molida

1 cucharada de pimentón dulce

Vinagre

Agua

Sal