(Lo siento. Puse salsa carbonara en lugar de salsa barbacoa).
Ingredientes (para 3 personas):
1/4 kg. de masa para pizza
Tomate frito
Salsa barbacoa
1 berenjena
1 tomate rojo natural
Bacon
Orégano
Queso mozarella
Modo de hacerlo:
Se prepara la masa para la pizza según instrucciones del paquete. Se deja reposar como mínimo una hora para que fermente.
Mientras, cortamos una berenjena en rodajas finas y las freímos. Reservamos.
Precalentamos el horno. Extendemos la masa sobre una bandeja de horno, cubierta con papel vegetal, para que no se pegue y la introducimos en el horno unos 20 minutos a 220º.
Cuando ya esté cocida la masa, la cubrimos con tomate frito y luego con la salsa barbacoa.
Añadimos bacon cortado en trocitos pequeños.
Extendemos bien por toda la superficie y colocamos las rodajas de berenjenas y encima las de tomate natural.
Espolvoreamos con orégano y cubrimos con queso mozarella.
Lo volvemos a introducir en el horno pero sólo para gratinar. Cuando se derrita el queso y lo veamos un poquitín dorado, será señal de que está lista para ser "devorada".
(En la foto puedes apreciar 2 formas distintas de elaborar la pizza. La que aparece en esta receta es la de la mitad izquierda).
