Croquetas de gambas al ajillo

No sé si os habrá pasado igual que a mí, pero últimamente he visto en algunos bares ofertas de croquetas muy originales como ésta. He hecho este experimento y, para quienes os guste las gambas al ajillo y las croquetas, esta receta es ideal.
Espero que os guste.

Ingredientes (para 4 personas):

1/2 kg. de gambas 

6 ajos gordos

Aceite de oliva

Caldo de gambas

Leche

Harina de repostería

2 huevos

Pan rallado 

Sal

Croquetas de roquefort

Esta receta me la he inventado porque una vez fui a comer a una venta y me pusieron unas riquísimas croquetas con sabor a bechamel. Así, decidí practicar a ver qué pasaba y hasta a mi marido, que no le hacen gracia las croquetas debido a la bechamel, le han gustado un montón.

Lo siento por mi amiga Conchi, que me sigue allá donde voy, porque sé que a ella no le gusta el roquefort, pero no te preocupes que ya prepararé otra receta para ti. 

Ingredientes: (para unas 30 croquetas)

1 muslo de pollo del puchero

125 gr. de queso roquefort

Leche

1 cebolla

2 dientes de ajo

Tomillo

Orégano

Nuez moscada

Aceite de oliva

1 cucharada grande mantequilla Tulipán

1 cucharada grande harina de repostería

2 huevos

Pan rallado

Sal

Croquetas de pescada

Esta receta es parecida a la de las croquetas de pollo, pero con alguna variante.

Ingredientes: (para unas 25 croquetas)

1 pescada de 1/2 kg aproximadamente

1 cebolla y 1/2 cebolla

2 cucharadas de aceite de oliva

Nuez moscada
1 hoja de laurel

Perejil

Sal

Salsa bechamel (ver en "salsas")

Croquetas de pollo

Croquetas de pollo

¿Están exquisitas, eh?

Ingredientes:

1 muslo de pollo guisado en el puchero

1/2 cebolla

2 cucharadas de aceite de oliva

Perejil

Nuez moscada

Sal

Salsa bechamel (ver en "salsas")

Para rebozarlas:
Harina de repostería
2 huevos
Pan rallado