Cestitas de huevo

Después de haber pasado un periodo de mi vida trabajando y preparando oposiciones, vuelvo a estar por aquí y leyendo vuestras maravillosas recetas. Estoy muy contenta. Mi marido en este tiempo se hizo cargo de la casa, incluida la comida, y la verdad que le ha ayudado mucho nuestros recetarios para ver qué hacer y cómo hacer. Se ha convertido en un gran cocinero y me ha sido de una enorme ayuda. Ahora a esperar los resultados pero, mientras tanto, iré bicheando y disfrutando con todos vosotros/as

Ingredientes:

Pan Bimbo

Huevos

Queso de gratinar

Sal

Huevos con bechamel

Por esta receta estuvo a punto de conseguir un primer premio cuando yo estudiaba en el Instituto en un concurso que hubo de cocina. Lo malo era lo de siempre, me fallaba la presentación y, aunque estuvieron a punto de darme el premio, al final se lo llevó una compañera que tenía un tío repostero y le hizo una casita toda preciosa de dulce. Así es la vida. Pero el jurado se comió casi todos los huevos que llevé.

Aquí os la dejo para que disfrutéis.

Ingredientes: (para 5 huevos)

5 huevos cocidos

Harina de repostería

2 cucharadas de margarina Tulipán

Leche

2 huevos crudos

Pan rallado

Sal

Ensalada multicolor

Se me ocurrió hacer esta ensalada aprovechando lo que tenía por la cocina a ver qué salía y el resultado me gustó mucho. Esta es la forma de crear nuevos contrastes de sabores, experimentando. ¿A que sí, compis?

Ingredientes: (por persona)

Media remolacha

Medio pimiento morrón rojo 

Medio huevo duro

Brócolis: lo suficiente para el contraste de color

Aceite de oliva

Vinagre 

Sal

Revuelto de claras de huevo

¿Qué hacer con las claras que nos han quedado de otra receta, que sólo llevaban las yemas del huevo?

Muy sencillo y sabroso.

Ingredientes: (por persona)

2 claras de huevo

1 tranchette

2 cucharadas de aceite de oliva

Perejil

Sal

1 rodaja de pan de molde

Salsa mahonesa

Huevos rellenos con pollo

Siempre intento darle utilidad al muslo de pollo que echo en el puchero para que ponga el caldo más blanco. Y he aquí uno de mis hallazgos.

Ingredientes (para 4 huevos)

4 huevos grandes

1 muslo de pollo (del puchero)

1 cebolla

1 pimiento morrón

100 ml. de nata

1/2 vaso de leche

1 cucharadita de harina

Aceite de oliva

Tomillo

Orégano

Perejil picado 

Pimienta blanca

Sal

Huevos rellenos

Huevos rellenos

Como mi fuerte no es la decoración, he intentado que quede bonito con unas hojitas de lechuga y unos tronquitos de cangrejo impregnados de mahonesa.



Ingredientes: (para cada 2 personas)

2 huevos cocidos

1/2 latita de atún

2 aceitunas rellenas de anchoa sin huesos (opcional)

Mahonesa o salsa alioli
1 ajo gordo castaño