Arroz con setas y bacon

Fácil y exquisito. Tiene un sabor muy peculiar. Ya lo veréis.

Ingredientes: (por persona)

1 puñado de arroz

1 loncha de bacon

100 gr. de setas

1 huevo

1 cebollita pequeña

Aceite de oliva

Sal

Modo de hacerlo:

   Se cubre el fondo de una sartén con aceite de oliva donde se fríe la cebolla cortada muy chiquetita. Cuando esté transparente se echa el bacon cortado pequeñito. Se fríe un poco y se añaden las setas, previamente lavadas y cortadas a trocitos. Se les echa sal. Se rehogan apenas un minuto e incorporamos el arroz.

   Se deja todo cocer durante unos 12 minutos aproximadamente.

   Como las setas sueltan agua, sólo iremos añadiendo el agua necesaria en pequeñas dosis para que, al final, quede seco el arroz.

   Al final, cuando todo esté tierno, revolvemos el conjunto con un huevo y rectificaremos de sal.