Pollo con calabacines

Para chuparse los dedos o hacer un arroz aprovechando la salsita.


Ingredientes (para 3 personas):

1/2 kg. pollo

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 calabacín

1 patata

Vino blanco

1 clavo

Azafrán

1 hoja laurel

Perejil

Aceite oliva

Sal

Modo de hacerlo:

   Se pica la cebolla y se echa en una olla exprés con el fondo cubierto de aceite de oliva, donde se fríe, junto a los ajos (con la cáscara).

   Nada más se fría un poco, se añade el pollo troceado, se añade sal,  y se deja que todo se fría.

   Cuando esté todo frito, se añade un vasito de vino blanco, y la patata y el calabacín troceados. Se cubre con agua (un dedo por encima del conjunto).

   Se sazona con el clavo, un poco de azafrán (para que tome color), la hoja de laurel, el perejil y se rectifica de sal.

Se tapa en la olla exprés durante 15 minutos. Y a mojar pan en la salsita.

Puedes hacer arroz aprovechando la salsita o freír unas patatas para acompañar.