Cuscús marroquí

 

Receta sencilla y riquísima. También puedes poner el cuscús al lado de la salsa para que cada una  lo mezcle como más le guste.

Ingredientes (para 4 personas):

Cuscús (200 gramos)
1 zanahoria
1 calabacín
1 cebolla
1 pimiento rojo

Garbanzo cocidos (100 gramos)

Pasas (50 gramos)

Aceite de oliva (2 cucharadas)

Cúrcuma (1 cucharadita)

Comino (1 cucharadita)

Pimienta

Sal

Perejil (para decorar)

Preparación:

Picar la cebolla, zanahoria, calabacín y pimiento en dados.

Calentar el aceite en una sartén grande.

Sofreir las verduras hasta que estén doradas.

Añadir los garbanzos, cúrcuma, comino, sal y pimienta.

Remover todo durante 5 minutos.

Preparar el cuscús según las instrucciones del paquete.

Mezclar el cuscús con las verduras y las pasas.

Decorar con perejil fresco y servir caliente.