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miércoles, 28 de junio de 2017

Paella



Aquí os presento otro tipo de paella con más verduras y un poco de pescado. A ver si os gusta.

Ingredientes (de 2 a 4 personas):
Arroz (75 gr. por persona)
1/4 kg. de choco
1/4 kg. de chirlas
1/4 de gambas
1 pimiento verde
Una lata de pimientos rojos
1 cebolla
1 diente de ajo por persona (mejor castaños)
2 cucharadas soperas de tomate frito
Azafrán
Aceite de oliva
Sal

viernes, 12 de mayo de 2017

Helado de fresa



Ingredientes:
250 gr. de fresas
250 ml de nata montada
200 gr. de yogur
100 ml de leche condensada

viernes, 28 de abril de 2017

Bizcocho de naranja y chocolate al microondas



Esta receta me cautivó cuando la vi por primera vez en http://www.cocinandoconmontse.com Ella es muy buena cocinera y yo tenía ganas de hacer un bizcocho de naranja. Curiosamente, ella lo había hecho al microondas. Para mí todo esto era nuevo. Así me dispuse a hacerla en este Jueves Santo y he aquí el resultado.

Ingredientes:
3 huevos
1 yogur natural 
150 gr. de azúcar
120 ml. de aceite de girasol
150 ml. de zumo de naranja
Ralladura de naranja
150 gr. de harina de repostería
1 sobre de levadura

Para la cobertura:
200 gr. de chocolate negro para fundir
200 gr. de nata para cocinar

jueves, 20 de abril de 2017

Huevos con bechamel



Por esta receta estuvo a punto de conseguir un primer premio cuando yo estudiaba en el Instituto en un concurso que hubo de cocina. Lo malo era lo de siempre, me fallaba la presentación y, aunque estuvieron a punto de darme el premio, al final se lo llevó una compañera que tenía un tío repostero y le hizo una casita toda preciosa de dulce. Así es la vida. Pero el jurado se comió casi todos los huevos que llevé.
Aquí os la dejo para que disfrutéis.

Ingredientes: (para 5 huevos)
5 huevos cocidos
Harina de repostería
2 cucharadas de margarina Tulipán
Leche
2 huevos crudos
Pan rallado
Sal

viernes, 7 de abril de 2017

Tallarines con gambas al ajillo


Exquisito plato y muy sencillo de preparar. Si te gustan las gambas al ajillo, seguro te encantará esta variedad con pastas.

Ingredientes (para 2 personas):
150 gramos de tallarines (o espaguetis)
1/4 kg. de gambas
4 dientes de ajo (mejor si son castaños)
Pimentón picante
Agua para cocer la pasta con un chorreón de cualquier aceite y sal
Aceite de oliva
Sal

sábado, 4 de marzo de 2017

Bolitas de arroz




Muy sencillo de preparar cociendo arroz o utilizando alguno que te haya quedado. Según el tipo de queso que uses así será el sabor. Yo he usado mozarella porque queda muy esponjoso. El jamón puedes freírlo un poco antes y también le daría su peculiar sabor a jamón frito. Así puedes ver que admite varias variantes, dependiendo del gusto de cada uno.
Ingredientes (para unas 40 bolas):
200 gramos de arroz
100 gramos de jamón serrano
100 gramos de queso mozarella
1 huevo para la masa 
2 huevos para rebozarlas
Harina de repostería
Pan rallado
Sal
Mahonesa
Tomate ketchup

martes, 14 de febrero de 2017

¡Feliz Día de San Valentín!




Y es que se me ocurrió hacer mi exquisita tarta de queso en forma de corazón para sorprender a mi marido.
¡Feliz Día de San Valentín!

Tarta de queso










Habrás comido otras tartas de queso, pero como ésta ninguna. De todas formas, mi amiga Conchi, de El blog de Conxitaha usado casi los mismos ingredientes pero ha variado un poco la cantidad de algunos. Así, siguiendo su receta, he modificado también algunas de las cantidades que aparecían y ahora es insuperable.

Ingredientes: (para 6 personas)
1 tarrina de queso fresco para untar (unos 200 gr.)
2 sobres de cuajada
150 gr. de azúcar
20 almendras (o piñones)
3 cucharadas de mantequilla Tulipán
200 ml. de nata líquida
200 ml. de leche
30 galletas
Mermelada de fresa (o caramelo)