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jueves, 20 de abril de 2017

Huevos con bechamel



Por esta receta estuvo a punto de conseguir un primer premio cuando yo estudiaba en el Instituto en un concurso que hubo de cocina. Lo malo era lo de siempre, me fallaba la presentación y, aunque estuvieron a punto de darme el premio, al final se lo llevó una compañera que tenía un tío repostero y le hizo una casita toda preciosa de dulce. Así es la vida. Pero el jurado se comió casi todos los huevos que llevé.
Aquí os la dejo para que disfrutéis.

Ingredientes: (para 5 huevos)
5 huevos cocidos
Harina de repostería
2 cucharadas de margarina Tulipán
Leche
2 huevos crudos
Pan rallado
Sal

viernes, 7 de abril de 2017

Tallarines con gambas al ajillo


Exquisito plato y muy sencillo de preparar. Si te gustan las gambas al ajillo, seguro te encantará esta variedad con pastas.

Ingredientes (para 2 personas):
150 gramos de tallarines (o espaguetis)
1/4 kg. de gambas
4 dientes de ajo (mejor si son castaños)
Pimentón picante
Agua para cocer la pasta con un chorreón de cualquier aceite y sal
Aceite de oliva
Sal

sábado, 4 de marzo de 2017

Bolitas de arroz




Muy sencillo de preparar cociendo arroz o utilizando alguno que te haya quedado. Según el tipo de queso que uses así será el sabor. Yo he usado mozarella porque queda muy esponjoso. El jamón puedes freírlo un poco antes y también le daría su peculiar sabor a jamón frito. Así puedes ver que admite varias variantes, dependiendo del gusto de cada uno.
Ingredientes (para unas 40 bolas):
200 gramos de arroz
100 gramos de jamón serrano
100 gramos de queso mozarella
1 huevo para la masa 
2 huevos para rebozarlas
Harina de repostería
Pan rallado
Sal
Mahonesa
Tomate ketchup

martes, 14 de febrero de 2017

¡Feliz Día de San Valentín!




Y es que se me ocurrió hacer mi exquisita tarta de queso en forma de corazón para sorprender a mi marido.
¡Feliz Día de San Valentín!

Tarta de queso










Habrás comido otras tartas de queso, pero como ésta ninguna. De todas formas, mi amiga Conchi, de El blog de Conxitaha usado casi los mismos ingredientes pero ha variado un poco la cantidad de algunos. Así, siguiendo su receta, he modificado también algunas de las cantidades que aparecían y ahora es insuperable.

Ingredientes: (para 6 personas)
1 tarrina de queso fresco para untar (unos 200 gr.)
2 sobres de cuajada
150 gr. de azúcar
20 almendras (o piñones)
3 cucharadas de mantequilla Tulipán
200 ml. de nata líquida
200 ml. de leche
30 galletas
Mermelada de fresa (o caramelo)

domingo, 12 de febrero de 2017

Arroz suave con manzana




Ideal para acompañar algún pescado

Ingredientes (para 2 raciones):
100 gramos de arroz
Media manzana golden
1 cebolla pequeña o media cebolla grande
1 cucharadita de curry
200 ml. de agua
Aceite de oliva
Sal

miércoles, 8 de febrero de 2017

Cocido de chícharos


Se me ocurrió hacerlo utilizando los chícharos que vienen ya tiernos en un tarro de cristal, en vez de con los garbanzos y el caldo del puchero. El resultado ha sido espectacular.

Ingredientes:
1/2 kg. de chícharos
1 chorizo de potaje
2 dientes de ajo ( a ser posible castaños)
1 cebolla
1/2 pimiento verde
1 tomate rojo grande
1 zanahoria
Unas cuantas habichuelas
Un trozo de calabaza dulce
1 patata
1 hoja de laurel
Pimiento colorado
Perejil
Aceite de oliva 
Sal

lunes, 6 de febrero de 2017

Rollitos de Jamón York

Rollitos de Jamón York



Es ideal para hacerlo con tus peques. Se les puede poner sobre cada uno 1 cucharada de salsa tártara, o mahonesa...

Ingredientes:
Lonchas finas de jamón York
Tranchettes
Aceitunas con sabor a anchoas

Modo de hacerlo:
   Se pone sobre cada loncha de jamón York: una loncha de tranchette y una aceituna con sabor a anchoas cortadas como puedes ver en la foto:


   Se enrolla cada uno y se cierran con un palillo. 

   Esta receta la hizo mi hijo para contribuir "con su granito de arena" a una cena familiar y disfrutó mucho: