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martes, 8 de enero de 2019

Salchichas al vino blanco


Espero que os guste.

Ingredientes:
400 gr. de salchichas de cerdo frescas
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
2 hojas de laurel
Vino blanco
Pimienta negra en grano
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Modo de hacerlo:
Se pica la cebolla y el ajo.
Se echa el aceite de oliva y freímos  un poco la cebolla y el ajo picados. Cuando esté un poco pochado, se fríen un poco las salchichas por ambos lados. 



Luego se añade sal, pimienta negra y el laurel. Se cubre con el vino blanco.


Primero, se pone el fuego fuerte para que se evapore el alcohol y luego a fuego medio-bajo. Se cocinan durante 25 o 30 minutos.
Debe quedar una salsa espesita.

sábado, 22 de diciembre de 2018

Rosca de picada de carne






Ideal para un encuentro con familiares o amigos. Yo la acompañé con unas Patatas fritas al roquefort

Ingredientes (para 5 o 6 personas):
Carne picada de pollo (o ternera, o cerdo...) 500 gr.
Masa brise
1 cebolla
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de tomate ketchup
12 tranchettes
12 rodajas de pepinillos (opcional)
1 yema de huevo
Sésamo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

domingo, 21 de octubre de 2018

Macarrones aroma a romero





Después de unos meses preparando oposiciones y trabajando, vuelvo por estos lares para seguir contribuyendo a deleitar vuestros paladares.  Esta receta la vi por televisión hace un par de días y tomé nota. Le he hecho alguna modificación y aquí os la muestro. Espero que os guste.

Ingredientes (para 3 personas):
3 puñados de macarrones
3 salchichas frescas (opcional)
1 cebolla
1 zanahoria
1 rama de apio
1 rama de romero
Tomate frito
Albahaca
Queso rallado
Aceite de oliva
Sal

Para cocer la pasta:
Agua
Aceite de freír
Sal 



viernes, 6 de abril de 2018

Tortilla de tallarines







Una forma original de preparar una tortilla.


Ingredientes (para 3 personas):
4 huevos
150 gramos de tallarines (u otra pasta)
1/2 cebollita
1 cucharadita de levadura
2 cucharadas de tomate frito
Orégano
Sal

sábado, 24 de marzo de 2018

Torrijas de vino





Postre típico de Semana Santa. Otra versión de la anterior receta: "Torrijas de leche"

Ingredientes:
Pan de torrijas
1 cáscara de naranja
Vino blanco
Huevo
Miel
Aceite de girasol
Agua
Sal

jueves, 22 de marzo de 2018

Torrijas de leche





Postre típico de Semana Santa. Aproveché la visita de mi madre y nos pusimos "manos a la obra".

Ingredientes:
Pan de torrijas
1 cáscara de naranja
Leche
Huevo
Miel
Aceite de girasol
Agua
Sal
Para hervir la leche:
1 cáscara de limón
Un palo de canela
2 o 3 cucharaditas de azúcar.