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domingo, 21 de octubre de 2018

Macarrones aroma a romero





Después de unos meses preparando oposiciones y trabajando, vuelvo por estos lares para seguir contribuyendo a deleitar vuestros paladares.  Esta receta la vi por televisión hace un par de días y tomé nota. Le he hecho alguna modificación y aquí os la muestro. Espero que os guste.

Ingredientes (para 3 personas):
3 puñados de macarrones
3 salchichas frescas (opcional)
1 cebolla
1 zanahoria
1 rama de apio
1 rama de romero
Tomate frito
Albahaca
Queso rallado
Aceite de oliva
Sal

Para cocer la pasta:
Agua
Aceite de freír
Sal 


Modo de hacerlo:
   Recubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva, donde empezamos a freír la zanahoria y el apio cortados muy menuditos. Cuando esté un poco frito incorporamos la cebolla cortada también muy menudita. Yo, en mi caso, he preferido, una vez frito todo esto, batirlo en la batidora.






Colocamos la rama de romero. Dejamos que todo esto se fría un poco, mientras damos varias vueltas a la ramita de romero para que le preste su aroma. Después la tiramos.



   Después, cortamos las puntas de cada una de las salchichas para sacar la carne del interior del plastiquillo que las recubre. Las dejamos freír mientras vamos machacándolas y aplastándolas.









   A continuación, echamos el tomate frito, sazonamos con albahaca y sal.



   Aparte, vamos cociendo los macarrones en abundante agua con una poca de sal y un chorreón de aceite del que tengáis ya usado, para que no se peguen. Yo, que uso la vitrocerámica, cuando empiezan a hervir, los tapo y los dejo que se cuezan con el calor que la vitro ha generado, para ahorrar electricidad. Cuando estén tiernos los agrego a la salsa y los revuelvo muy bien. Probamos de sal por si hay que rectificar.

  Si queremos, podemos espolvorearlos con queso rallado.



   

viernes, 6 de abril de 2018

Tortilla de tallarines







Una forma original de preparar una tortilla.


Ingredientes (para 3 personas):
4 huevos
150 gramos de tallarines (u otra pasta)
1/2 cebollita
1 cucharadita de levadura
2 cucharadas de tomate frito
Orégano
Sal

sábado, 24 de marzo de 2018

Torrijas de vino





Postre típico de Semana Santa. Otra versión de la anterior receta: "Torrijas de leche"

Ingredientes:
Pan de torrijas
1 cáscara de naranja
Vino blanco
Huevo
Miel
Aceite de girasol
Agua
Sal

jueves, 22 de marzo de 2018

Torrijas de leche





Postre típico de Semana Santa. Aproveché la visita de mi madre y nos pusimos "manos a la obra".

Ingredientes:
Pan de torrijas
1 cáscara de naranja
Leche
Huevo
Miel
Aceite de girasol
Agua
Sal
Para hervir la leche:
1 cáscara de limón
Un palo de canela
2 o 3 cucharaditas de azúcar.

lunes, 15 de enero de 2018

Revuelto de brócolis


Una forma deliciosa de comer verduras

Ingredientes (para 2 personas):
1 brócoli
2 huevos
8 dientes de ajo (mejor castaños)
2 rebanadas de pan
Aceite de oliva
Sal

viernes, 20 de octubre de 2017

Buñuelos de bacalao


Suaves y deliciosos.

Ingredientes (para unas 25 bolitas):
100 gr. de bacalao desalado
2 yemas de huevo
1 cucharadita de levadura
Perejil
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 o 4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Para hacer el puré de patatas:
125 gr. de puré de patatas
Leche
1 cucharada de mantequilla

sábado, 7 de octubre de 2017

Pizza con salchichas, jamón york, y atún

´
Muy fácil de preparar y con un sabor muy suave.  A mi hijo le encanta.

Ingredientes:
Una pizza
Tomate frito
Salchichas
Jamón York
Atún en lata
Orégano
Queso mozarella