Luego ya los demás rollitos dependerá de con qué se rellenen.
Ingredientes:
Para cada rollito:
4 rodajas de pan de molde
Rollito de jamón ibérico y aceitunas:
Se pone film transparente en la base para, una vez hechos los rollitos , poder enrollarlos.
Sobre el film se coloca el jamón ibérico, cubriendo más o menos el espacio que ocuparán las cuatro rebanadas de pan de molde solapadas por los bordes.
Se prensa con un rodillo y se unta con queso crema. Luego, con cuidado hay que darle la vuelta y volver a untar con queso crema para que actúe como pegamento.
Se le ponen rodajitas de aceitunas verdes y negras sin hueso para que luego, al cortar los rollitos quede más vistoso.
A continuación, hay que enrollarlos ayudándonos del film transparente. Al principio, es cuando debemos tener más cuidado. Debe quedar apretadito.
Tiene que quedar completamente envuelto en el film transparente, si no reforzamos con otro film.
Si queda aire, se pincha un poco con un palillo de diente.
Se mete en el frigorífico unas 24 horas para que quede bien compacto.
Un poco antes de comer, se saca del frigorífico, se le quita el film con cuidado y se parte en rodajas como de un dedo de grosor con un cuchillo afilado.
Rollito de pechuga de pollo con atún y huevo duro
El mismo proceso.
Lo que varía ahora es la base, que sería con lonchas de pechuga de pollo (u otro tipo de fiambre).
Se solapan de nuevo las cuatro rebanadas de pan de molde, se prensan con el rodillo y se untan con mahonesa.
Se les da la vuelta con cuidado y se cubren con una masa, previamente batida en batidora, compuesta por: Mahonesa, atún y huevo duro.
Y luego, igual se hace que con el anterior rollito.
Vais a triunfar seguro.
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