Revuelto de claras de huevo

¿Qué hacer con las claras que nos han quedado de otra receta, que sólo llevaban las yemas del huevo?

Muy sencillo y sabroso.

Ingredientes: (por persona)

2 claras de huevo

1 tranchette

2 cucharadas de aceite de oliva

Perejil

Sal

1 rodaja de pan de molde

Salsa mahonesa

Modo de hacerlo:

   Echamos en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté templado, incorporamos las claras de huevo junto con un tranchette y una poca de sal. Revolvemos hasta que se cuajen las claras y salpicamos con un poco de perejil.

   Aparte, colocamos una rodaja de pan de molde untada con salsa mahonesa y encima ponemos el revuelto.