Arroz indio
Este plato es muy sencillo de preparar. Al llevar curry se le llama "indio" pero yo también lo he probado sin curry y está exquisito.
Ingredientes: (para 2 personas)
Un puñado de arroz por persona
1 pimiento morrón
1 cebolla
Curry
Aceite de oliva
Agua
Sal
Modo de hacerlo:
En una cacerola se cubre el fondo con aceite de oliva. Ahí freímos la cebolla picada muy chiquetita. Cuando se ponga transparente, añadimos el pimiento morrón, previamente asado, quitada la piel y las pepitas y cortado muy pequeñito. Entonces agregamos el arroz, el agua para que cueza, curry a gusto y sal.
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