Gazpacho de invierno
Plato frío típico de la serranía de Huelva.
Ingredientes: (para 4 personas)
1 pimiento
1 diente de ajo
1/2 kg. de patatas
40 gr. aprox. de cilantros
3 cucharadas de aceite de oliva colmadas
3 cucharadas de vinagre justitas
1 cucharada de sal
1/2 l. de agua
Modo de hacerlo:
Cocemos la patata en agua con sal durante 1/4 de hora aprox, cortada en grandes trozos.
Luego, lo batimos todo en la batidora y se mete en el frigorífico para tomarlo fresquito, pero no demasiado, porque es invierno y debemos cuidar la garganta.
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