Chícharos con verduras

Se me ocurrió otra forma de preparar estas legumbres, sin utilizar especies y con varias verduras, ya que todavía me dura aquel gran trozo de calabaza que me regalaron mis suegros, que os di a conocer en la receta anterior.

Ingredientes (para 4 personas):

Un bote de chícharos de unos 400 gramos (yo los uso de los que venden ya remojados y tiernos)

1 chorizo para guisar

200 gramos de patatas

200 gramos de calabaza

200 gramos de calabacines

1 zanahoria

1 cebollita

4 dientes de ajo castaño

Perejil

Aceite de oliva

Agua

Sal

Modo de hacerlo:

   Cubrimos el fondo de una cacerola con aceite de oliva. Allí freímos la cebolla muy picadita y los ajos enteros con una rajita hecha en el lateral.

   Cuando esté la cebolla transparente, echamos el chorizo, para que se fría un poco por ambas caras, y entonces incorporamos todas las verduras troceadas a gusto.

   Los chícharos, previamente escurridos y enjuagados, los vertemos en la cacerola con todos los ingredientes anteriores. Echamos un poco de perejil picado. Rectificamos de sal y echamos agua suficiente para que cueza todo y queden las verduras tiernas (unos 12 minutos aproximadamente).´

  Si tienes niños pequeños disfrutarán bastante si se los presentas triturado en batidora y recibirán los aportes de todas estas verduras y legumbres.