Magdalenas

Yo, esta vez las he hecho sólo con la mitad de las cantidades a ver si me salían bien, pero os voy a escribir la receta con las cantidades originales. Hay que tener la precaución de no abrir el horno mientras se hacen, si no, no suben o se bajan. Están riquísimas.

Ingredientes: (para 12 magdalenas)

4 huevos

1 vaso de azúcar

1 vaso de harina

1 vaso de leche

1 vaso de aceite de girasol

1 limón

1 sobre de levadura

Moldes de papel o silicona

Modo de hacerlo:

   En una fuente, batimos los huevos (primero las claras a punto de nieve y luego las yemas) y vamos añadiendo el azúcar, la leche, el aceite y la piel rallada del limón, sin dejar de batir firmemente.

   Al final, echamos la harina, muy poco a poco, para que no se hagan grumos.

   Después de la harina, añadimos la levadura y dejamos reposar, al menos, media hora.

   Luego, rellenamos los moldes por la mitad. (Me han aconsejado que use los moldes de papel y los introduzca dentro de los silicona, así quedarán más altas y no tan anchas).

   Metemos la bandeja con los moldes en el horno (previamente calentado durante 20 minutos a 250 grados) a 250 grados, en la parte de arriba, puestos el calor arriba y abajo. Estarán en unos 10 minutos, cuando se hayan alzado y estén doraditas.