Crema de calabacines
Este plato es ideal para acompañar a cualquier carne o pescado.
Ingredientes: (para 4 personas)
1/4 kg. de patatas
1 zanahoria grande
1/2 kg. de calabacines
2 quesitos tiernos (de triangulito)
1 cebolla
Sal
Modo de hacerlo:
A los 2 minutos de empezar a cocer la zanahoria, incorporar las patatas y los calabacines, para que cuezan también. (La zanahoria es más dura).
Aparte, en una sartén grande echa aceite de oliva, que cubra el fondo, y fríe la cebolla, cortada en rodajas.
Échalo todo en un recipiente para batirlo y añádele 2 quesitos de triangulito y una pizca de sal.(Si estuviera muy espeso, le puedes agregar un poco de leche, o caldo del puchero, o simplemente agua).
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