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miércoles, 9 de enero de 2013

Salsa bechamel

Salsa bechamel

La cantidad de harina depende de la cantidad de salsa que vayamos a preparar y la cantidad de leche depende de lo espesa o fluída que queramos la salsa.

Ingredientes:
1 cucharada de harina repostería (o más según la cantidad que se quiera hacer)
1 cucharada de mantequilla Tulipán
Leche
Nuez moscada
Sal

Modo de hacerlo:
   En una sartén o cacerola se derrite la mantequilla, se incorpora la harina y se mueve para que se mezcle bien. Siempre hay que procurar ir deshaciendo los grumos y no parar de remover para que no se corte la salsa.
   Se va añadiendo poco a poco la leche sin dejar de mover hasta que veamos que no está demasiado espesa, ya depende del gusto de cada uno.
   Al final, le agregamos una pizca de sal y nuez moscada.

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