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lunes, 24 de diciembre de 2012

Salsa alioli

Salsa alioli


Ideal para revolver con unas patatas cocidas, huevos duros y atún. (Véase la receta de las "patatas alioli", en las ensaladas).

Ingredientes: (para 4 personas)
1 huevo
1/4 litro de aceite de girasol
1 chorreón de vinagre
1 ajo gordo
Perejil
Sal

Modo de hacerlo:

   Se echan todos los ingredientes en un bol para batirlos.
   ¡Ojo! Para que no se corte la salsa es preciso que no muevas la batidora para nada al principio. Cuando espese, podrás subir poco a poco la batidora mientras sigue montando la salsa, pero debes siempre mover la batidora super despacio porque si no, la salsa se corta y se vuelve líquida.

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